诺如病毒是一种生物病毒，属于禽病毒科，曾在1980年代初在欧洲（荷兰）被首次发现并随后在许多国家广泛传播，其感染范围包括鸭、鹅、鸽、火鸡、鸡等家禽及某些野生鸟类。
诺如病毒主要通过直接或间接接触受感染的家禽或污染物传播，其致病机理还不是很清楚，但病毒对呼吸道黏膜和肠道黏膜均具有亲和力，可以引起呼吸道、消化系统疾病等多种内脏器官受损。
临床表现主要为高热、黏膜发绀、霍乱样腹泻等，严重者可能致命。
目前诺如病毒感染还无特异性治疗手段，但大多数感染者均能自愈。因此，对于已经确诊感染诺如病毒的禽类，必须采取及时的灭活和隔离措施，以防止病毒的扩散和传播。