炸丸子怎么做(炸丸子怎么做，简单易操作的小技巧！)

炸丸子是一种美食，口感鲜美，十分受欢迎。但是炸丸子有很多细节需要注意，比如要保证炸出的丸子口感鲜美，不粘锅，不炸碎，有嚼劲。今天我们就来分享一下炸丸子的制作方法。

材料：

• 猪肉绞肉
• 姜葱末
• 面包屑
• 盐
• 料酒
• 鸡蛋
• 淀粉
• 油

步骤：

1. 将猪肉绞肉放入盆中，加入姜葱末、盐、料酒，搅拌均匀后搓成小丸子，放入冰箱冷藏
2. 将鸡蛋打散，加入适量淀粉，搅拌均匀
3. 将丸子沾上蛋液，再裹上面包屑，使之均匀粘附在丸子表面
4. 热锅凉油，将丸子放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油即可

小技巧：

• 丸子外裹层面包屑时，可以在面包屑中加入一些芝麻，可以让炸出的丸子更香脆可口，更有口感
• 炸丸子时，锅一定要热透，油也要适量，丸子要分次炸，避免丸子之间粘连出现炸不熟或炸碎的情况
• 丸子要炸至金黄色，这个时候就等丸子浮起来就行了，因为时间过久就会炸焦糊掉。