宁波美食以海鲜为主，最有名的就是鲍鱼、海蛎煎、虾爆鳝糊、鲈鱼糊等。这些美食不仅口感鲜美，而且做法独特精湛，极具地方特色。
鲍鱼是宁波最有名的特产之一，它的食用历史可以追溯到明代。鲜美的鲍鱼是金黄的，煮熟后口感鲜嫩，一口下去咸鲜适口，回味悠长。海蛎煎则是宁波的传统小吃之一，由鲜海蛎和豆腐皮制成，煎制的香脆外皮包裹着鲜美多汁的海蛎，让人爱不释口。
虾爆鳝糊是一道冬季美食，它的做法非常独特。将鲜美的鳝鱼肉切成块，腌制后用虾仁爆炒，最后加入米汁糊煮熟，口感细腻，香味浓郁。鲈鱼糊则是宁波传统的汤粉小吃，以鲈鱼肉为主料，搭配芽菜、切好的虾仁和河虾，做成清汤糊粉，让人垂涎欲滴。
