万年青，叶瘦如风，不仅是一种美丽的植物，还是一种营养丰富的野菜。万年青有清热、解毒、润肺等功效，在调节血脂、血糖和缓解疲劳方面也有显著的作用。那么，万年青怎么吃？下面给大家介绍10种方法解锁万年青的美味。
1. 清炒万年青
将洗净的万年青去掉根，切成段，放入开水中焯水后备用。热锅凉油，倒入万年青翻炒至断生，加盐、味精即可享用。
2. 爆炒万年青
将洗净的万年青去掉根，切成段，放入开水中焯水后备用。热锅冷油，加入蒜末、姜末炒香，倒入万年青翻炒，加适量盐、味精即可。
3. 万年青蛋花汤
将洗净的万年青切碎备用，将鸡蛋打散，加入盐、味精和适量淀粉调匀。锅中加入适量水烧开，加入万年青搅拌均匀，放入鸡蛋液将蛋液倒进汤中，轻轻晃动使蛋花散开即可。
4. 万年青糕点
万年青还可以做糕点，只需要将鲜叶子打成汁，加入糯米粉和适量水搅拌均匀成糊状。锅中加水烧开，将糊状物放入蒸10分钟即可。
5. 酿豆腐卷
将豆腐皮用水过一下，切成长条状。将猪肉末、糯米粉、调料拌匀后酿进豆腐皮中包起来。将万年青切成小段，放入锅中，加上葱、姜、盐和糖蒸熟即可。
6. 酿苦瓜
苦瓜中挖掉苦瓜瓢，填入肉馅和滚水后焯烫过的万年青，香菇放入蒸锅中蒸15到20分钟即可食用。
7. 万年青排骨汤
将排骨放入开水中焯水后捞起，葱姜切片备用。将万年青摘叶洗净，切段备用。锅中加水烧开，放入排骨和葱姜焯水，倒入万年青一起炖煮至熟烂即可。
8. 万年青芝士三明治
在面包片上抹上适量的芝士，放上万年青叶子和西红柿，轻轻盖上另一片面包即可。
9. 万年青花生糊
将熟花生用搅拌机打成花生酱状，再加入牛奶、冰糖和万年青，搅拌成糊状即可食用。
10. 万年青汁
将洗净的万年青打成汁，加适量糖调味后即可饮用。
万年青食用方法多种多样，不仅美味可口还营养丰富，望大家趁着季节吃上一张口吧！
