炒白菜既美味又营养，是很多家庭餐桌上的常见佳肴。做法也极其简单，只需要几个简单的步骤就行了。
材料：白菜，葱姜蒜，辣椒
步骤：
- 将白菜切成块状放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用；
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；
- 放入辣椒煸炒出香味，放入焯水后的白菜；
- 翻炒均匀，加入适量盐，煸炒至断生关火出锅，然后加入适量鸡精提鲜即可。
炒好的白菜味道脆嫩可口，非常清淡爽口，适合搭配米饭食用。同时，它的营养价值也非常高。白菜含有丰富的维生素C和纤维素，能够帮助消化和预防便秘；此外，白菜的膳食纤维还可以降低胆固醇含量，预防心脑血管疾病。
炒白菜是一道既美味又营养的家常菜，不仅易于操作，而且价格实惠，很适合家庭做饭。