软炸虾仁的做法(家常美味：超级简单的软炸虾仁做法)

软炸虾仁是一道非常受欢迎的美食，做法简单，口感鲜美。下面我们就一起来学习一下这道家常美食的制作方法。

用料：

• 鲜虾仁 250 克
• 盐 1 小勺
• 黑胡椒粉 1/4 小勺
• 细砂糖 1 小勺
• 淀粉 2 大勺
• 鸡蛋 1 个
• 油 适量

步骤：

1. 将虾仁洗净沥干水分，加入盐、黑胡椒粉、细砂糖、淀粉和一个鸡蛋搅拌均匀，静置片刻。
2. 把油倒入锅中，大火烧热。
3. 把虾仁放入锅中，用筷子或者铲子快速翻炒，炸至金黄色捞出沥油即可。

小贴士：

• 虾仁一定要选用新鲜的，放在冰箱冷冻室冷藏1小时即可，不要过久，以防失去鲜味。
• 烹饪的时候火候要快，否则会导致虾仁失去鲜嫩口感。