吴师傅：面点技艺传承人

吴师傅是一名年近七旬的面点师傅，他从小跟随自己的祖父学习面点技艺，全凭手感与教学相承，几十年来他飞檐走壁、技艺不断提高，如今已是黄埔区乃至广州市知名的面点师傅。

在这个速食盛行的时代，吴师傅说：“丰盛的中式早餐绝不能被替代，荤素搭配早餐才更健康”。

对于面点师傅来说，面粉的品质，手艺的传承是制作好面点至关重要的。面点有着人们记忆里那种味道，而打造最地道的粤式面点，吴师傅还要仔细地挑选上等面粉、比例调配配料、折叠、擀面、摆盘。而如今，吴师傅利用自己的经验，时不时地举办传承面点技艺的讲座，以期望更多人能够了解面点文化、学会更多面点制作知识，让本地的传统文化得以延续下去。

如今，吴师傅更加注重传统美食的传承与创新，他说“希望能够把我所知道的一切都传递给下一代”。希望吴师傅的言传身教能够激发年轻一代的美食热情，让传统美食得以更好地传承下去。