海参是一种美味的食材，它的蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值很高。不过许多人都不知道如何烹饪海参，也很难做出美味的海参菜肴。今天我来教大家一个超简单的五味海参做法，让您轻松做出美味可口的海参。
材料：
- 海参 1只
- 鸡蛋清 2汤匙
- 红椒 1个
- 绿椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 生抽 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 色拉油 适量
步骤：
- 海参用温水泡发，泡发过程中换几次水，确保沙子清洗干净，泡软后切成适当大小的段。
- 红绿椒切成小丁，葱姜蒜剁成末。
- 锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入红绿椒炒匀。
- 放入海参，加入少量料酒、盐，加入足够的水，加盖焯煮5分钟左右将海参捞出，热水冲洗干净备用。
- 蛋清加入一点盐和淀粉打匀，热油锅开小火，将打好的蛋清倒入锅中，摊成一张薄薄的蛋皮。
- 将煮好的海参放在蛋皮上，加入适量的生抽、糖、醋、鸡精搅拌均匀。
- 将蛋皮卷起，切成薄片，摆在盘中，按照个人口味添加香菜或是蒜泥汁就可以了。
这道五味海参不但简单易做，而且味道独特，口感丰富。同时，海参含有丰富的营养物质，可以增强免疫力，促进身体健康。赶快试试吧！
