辣条一道传统美食，有桂林辣条、四川辣条、云南辣条等多个品种。作为零食的辣条深受大家的喜欢，但是市面上的辣条制作工艺不保证其健康和安全，久吃不健康。今天我们给大家介绍家庭自制辣条的方法，健康新鲜，更美味哦~
准备材料：小麦粉、油条、豆腐干、辣椒面、花椒、盐、酱油、料酒、生姜、大蒜。
制作过程：
第一步：将小麦粉加水和成面团。面团要揉到很有弹性的程度，放置挺一会儿保证面筋充分松弛。
第二步：取一个小碗，将豆腐干切成细小丁，加入盐、生姜末、葱花拌匀腌制半小时左右，并腌出汁来。
第三步：将辣椒面、花椒、盐、八角、料酒、酱油、姜蒜末、水混合制成辣椒酱，备用。
第四步：油条用开水焯一下，捞出沥干，并切成细小段。
第五步：将面团杆成薄片，将豆腐干和油条放在上面，卷起来。用刀将面卷切成小段。
第六步：锅里放清水，加入适量盐，沸腾后再将辣条放入锅里，煮熟。煮好的辣条捞出，切成适当大小，放入盘里。淋上制好的辣酱即可食用。
好吃的辣条自己动手做，不仅新鲜健康，而且吃得安心。动手试试吧！
