夏日清凉必备！凉拌菜大全菜谱大全！

夏日来临，天气炎热让人食欲全无，此时来一道清爽可口的凉拌菜不失为一种美味的选择。下面，小编为大家推荐几款最受欢迎的凉拌菜，大家可以自行尝试制作哦。

麻辣凉拌藕片

主料：藕500克

辅料：红椒、小葱、蒜末、花生油、老抽、生抽、醋、糖、香菜、花椒油、盐、辣椒

做法：

1.将藕洗净去皮，在中间切成薄片；

2.将葱、蒜切碎，红椒切丝，香菜切段备用；

3.锅中倒入适量花生油，将藕片放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油备用；

4.加入葱、蒜、辣椒，再加入老抽生抽，醋和糖炒香；

5.随后放入煎好的藕片，拌匀放入花椒油和盐拌匀装盘，撒上香菜和红椒丝即可；

凉拌豆腐

主料：豆腐一块

辅料：辣椒油、香油、生抽、醋、葱花

做法：

1.将豆腐在开水中焯烫捞出晾凉，切成约0.5cm左右的小块；

2.调制酱汁：将香油、辣椒油、生抽、醋、葱花调匀；

3.放入豆腐块，拌匀后装盘即可。