近年来，随着健康意识的逐渐提高，人们越来越注重食品安全。巴氏奶作为一种消毒牛奶方法，其安全性和健康性备受关注。
巴氏奶，又称臭氧消毒牛奶，是通过加热后冷却至4℃以下进行臭氧消毒的一种方法，可以有效杀灭细菌和病毒，有效保证奶制品的卫生安全。
相较于普通牛奶，巴氏奶还有更多优点：首先经过高温消毒的牛奶存在一定蛋白变性和营养流失，而巴氏奶通过低温臭氧消毒不会对牛奶蛋白和营养成分造成损失，保证了牛奶口感的原始性和营养的健康性。此外，巴氏奶中的脂肪含量也相对更低，更有利于人们的健康饮食。
巴氏奶具有营养丰富、口感好、安全卫生等优点，逐渐成为家庭生活和食品加工制作的首选。值得一提的是，选择巴氏奶时，需要注意选择正规厂家出产的，避免因购买假冒伪劣产品造成的食品安全问题。