炒米饭，是一道经典美食，口感香醇，是很多人都喜欢的一道菜。今天我们就来学习一下如何做出口感极佳的炒米饭。
首先，我们需要准备好食材。主料是大米，可以选择比较干的普通米或者粳米，口感会更加饱满。此外，还需要加入一些蔬菜和肉类等作为配料，可以根据个人口味选择自己喜欢的食材。
接下来，开始炒米饭。先将大米洗净泡米，保证米饭的口感糯而不腻。然后将米饭放入锅中，加水按照1:1.1的比例浸泡，开大火烧开后转小火焖煮15分钟左右，直到米饭变软烂。
将炒锅坑热，加入适量的油，烧至7成热后，加入事先切好的配料进行炒制，待配菜变软后再将米饭倒入炒锅，炒匀即可。在炒的过程中，可以适量加入盐、味精和酱油等调味品，根据个人口味进行调整。
最后，我们来说一下关于炒米饭小技巧。第一点，在炒米饭之前最好将米饭放到冰箱中冷藏一晚，这样可以防止米饭在炒制中变形。第二点，炒米饭的时间不要过长，以保证米饭的口感不过干或油腻。第三点，如果想要米饭的颜色更加鲜艳，可以在炒制时加入适量食用色素。
以上就是教大家如何做出口感极佳的炒米饭的方法，大家可以根据自己的口味和需要进行调整和改良，相信一定会做出美味可口的炒米饭。