第一种:报菜馄饨
1. 把馄饨皮子放在手心,放入饺子馅,按馄饨皮的一半面积叠合在一起;
2. 手掌按下馄饨馅料,顺时针将皮子向下翻折;
3. 将馄饨上半部分用食指和拇指捏住,下半部分自然垂垂下来;
4. 右手食指和中指夹住馄饨底部,用力往上一撞,使得馄饨自然扭曲。
第二种:捏花馄饨
1. 把馄饨皮子放在手心,放入饺子馅
2. 用食指和中指将馄饨皮子菜馅夹起来,向中间捏;
3. 把其他部分也向中间捏,直到馄饨上部紧紧地卡住馄饨饺子馅。
第三种:十字馄饨
1. 把馄饨皮子放在手心,放入饺子馅
2. 手掌按下馄饨上部,将其向中央上侧折起一口;
3. 然后按照第二步操作,再让其向中央下侧折起一口,形成一个X型十字;
4. 最后将馄饨下部向上翻卷,将馄饨自然挤压成圆形。
第四种:馄饨扣
1. 把馄饨皮子放在手心,放入饺子馅
2. 用拇指和食指将馄饨上部向中间一挤;
3. 然后用食指和中指将馄饨下部向下压,最后把两部分合成一体。