四大名醋是国内享有盛誉的醋类产品，其口感独特，质地透明，香气浓郁，口感酸中带甜，让人一试难忘。据传始于东汉时期的供应商家所配制的明之醋，以江苏镇江镇为产地。而从周至汉唐，每隔500年左右会出现一个名醋时期，因此称之为四大名醋。
四大名醋一共有镇江香醋、山西老陈醋、河北郫县老醋、安徽花熘醋四个品种。其口感、用途和产地各不相同，但都凝聚着传承百年的配方和独特魅力。
镇江香醋，是江苏镇江出品，采用优质粳米、小麦、高粱为原材料，通过历经严格的工艺制作。味道醇香，五味平衡，有醋的香气，也有米香。在烹饪中使用，可以使菜肴更有香味。
山西老陈醋，是山西省产的长期陈醋。以五谷杂粮和麦曲为原料，经过酿造、陈贮、小打、定型四个过程制成。口感醇厚，回甘甜润，有浓郁的陈香。通常用于煮羊肉、凉拌绿豆芽等一些山西传统名菜。
河北郫县老醋，是河北省保定市郫县特产。其原材料包括优质大米、小麦、玉米和水。传统工艺制作，有醋酸和柿子的清新香气。常见的使用方法包括凉拌、蒸鱼、炖猪肉等。
安徽花熘醋，是安徽省黄山市产的名醋，采用高粱、小麦作原料，经陈酿而成。颜色透明，香气宜人，味道甜中带酸。花熘醋主要用作凉拌和腌制小菜。
