腊八节做腊八蒜，既是一种习俗，也是一种养生方式，腊八蒜具有祛寒、增强免疫力、预防心脑血管疾病等多种功效，很受人们的喜爱，那么，腊八蒜的做法是什么呢？下面我们来详细介绍一下。
首先，选择新鲜的大蒜，用清水洗净去皮，然后在晾干的环境下风干，一定要避光，否则会影响口感和品质。接着，用盐渍的方式处理大蒜，选用优质的细盐，空气干燥的时候，可以适量地加一些井盐，要避免使用食品添加剂等有害物质。
将处理好的大蒜放在干净的玻璃瓶或者陶瓷罐中，用50%的白酒或者高度白酒将腊八蒜盖过，并且用保鲜膜封住瓶口，不要露出。然后将白酒和腊八蒜放置在通风、避光的环境下，静置3个月左右，让腊八蒜完全入味。
等到腊八节的时候，我们就可以享用美味的腊八蒜了。大家可以根据各自的口味，用不同的佐料来进行搭配，腊八蒜可以作为烹饪食材，也可以直接作为调味品食用。另外，腊八蒜也是一种很好的保健产品，每天喝一勺腊八蒜酒，有助于清肠、去湿、健脾。
现在，相信大家已经对腊八蒜的做法有了更深入的了解了吧。赶紧试试这个做法，感受下这个美味又健康的小食品吧！
