牛肉干是很多人快速的零食，但想要买到品质好而且价格实惠的牛肉干也许并不容易。现在，我们就提供给您全网最简单的牛肉干做法。
具体步骤如下：
- 准备900克肥瘦相宜的牛肉，切成1.5到2厘米厚的条状。
- 用盐、老抽、料酒、糖、五香粉适量调味，撒在牛肉上腌渍1小时以上，尽可能让肉片上的调味料均匀。
- 将腌制好的牛肉拍干，表面均匀挂上少量淀粉。
- 取一个大码铁锅，加入盐巴，用中小火慢慢烤干锅底的水份。
- 加入适量植物油，油热后将牛肉放入锅中煎至变色，翻面继续煎煮到肉片表面带有焦香的痕迹。
- 煎制完成后将牛肉取出晾凉备用。
- 将烤炭铺在炭炉上，等炭火渐渐平稳后，将晾凉的牛肉放在铁网上，放入炭炉里面。表面不要直接接触火炭。
- 注意看牛肉的颜色变化，当颜色变得类似于购买的牛肉干时，且感觉舌头有麻感，便可以取出凉凉开始享用。
快试试这款做法，相信您一定能做出自己喜欢且品质优良的牛肉干。
