陕西酒，是指陕西省内的产酒工艺及酿制的各类白酒、黄酒、洒酒和啤酒。其中以陕西黄酒最为有名。
陕西黄酒是中国传统黄酒的代表之一，精选优质黄米，以泉水为原料，历经数十道工序而制。它采用天然酵母发酵，有千百年的历史，是国宝级别的陕西黄酒。该酒在陕西省内享有盛誉，在全国也有着极高的知名度。
要品味一瓶好的陕西黄酒，首先要看它的色泽、香味、口感。陕西黄酒一般呈琥珀色，泛着淡淡的金黄色，具有独特的香味和口感。喝陕西黄酒要留有余韵，有掩盖五味之功，同时也要吃配餐，食物要清淡，以免影响酒的口感。
在品酒时，首先要看酒色。质量较好的黄酒色泽应该是清澈透明，琥珀色泽。其次要闻酒香。品质好的黄酒不仅是香味纯正，而且香气很浓。最后就是品味，从入口开始，酒液应该柔和浓郁，各种口感悠然而留。
陕西黄酒是中国传统文化中的重要组成部分，具有浓郁的文化内涵。在品饮陕西黄酒的时候，我们不仅可以体味其独特的味道，同时也可以了解到千百年来黄酒酿造文化的精髓。
