口感鲜美的水煮鱼的做法，简单易学，品尝美食从此不再难

水煮鱼是川渝地区的传统美食，其口感鲜美，浓郁诱人，深受大众喜爱。今天，小编为大家介绍一下简单易学的水煮鱼做法，让您在家也可以品尝到正宗的川渝水煮鱼。

所需材料：
600克草鱼片、少量蒜蓉、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、清油、鸡精。

制作步骤：
1、将草鱼片切成块，加入清水中焯水至断生，捞出沥干水分。
2、将葱、姜、蒜切末，干辣椒、花椒切末备用。
3、锅中倒入清油，加入花椒、干辣椒爆香。
4、加入蒜、姜翻炒，放入豆瓣酱炒香。
5、加入适量清水，倒入焯好水的草鱼块煮约5分钟。
6、加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精，煮约1分钟即可起锅。
7、锅中剩余的鱼汤可加入适量淀粉搅拌均匀，再倒入蒜蓉爆香即可得到鱼汤。