东安子鸡是什么地方的菜(东安子鸡是什么地方的菜，你吃过吗？)

想必大家对于东安子鸡这道菜并不陌生。这道菜是中国湖南省娄底市东安县的特色美食之一，也是娄底八大名菜之一。

东安子鸡选用土鸡为主要材料，以本地的小米辣和鲜嫩的莲藕为佐料，烹制时还要加入豆腐等多种食材。它的特别之处是先用开水焯一下鸡，炖制的时候加入辣椒和豆瓣酱，酥烤至金黄色，酥脆入味，皮脆肉嫩，佐以小米辣和莲藕，酸辣的味道十分开胃爽口。

据说东安子鸡这个名字源于清代一位女子，很会做鸡菜，而她所在的地方便是东安县境内，因此这道菜的名字就叫做东安子鸡。至于为什么要用子来修饰鸡，是因为这里的人们认为不同的年龄段的鸡肉有不同的美味风味，而土鸡最好是在1-2岁之间的，也就是鸡子的年龄。

东安子鸡是需要一定的手艺和功夫才能做好的，而且成品也比较上档次，有着很高的营养价值。如果你去娄底旅游，不妨去找一家正宗的东安子鸡餐厅，品尝一下这道美食。

在享受美食的时候，我们也要珍惜身边的亲人和朋友，在温馨和睦的氛围里，一起品尝这些美味佳肴。