馄饨是中国的传统美食之一，这道美食的制作工艺复杂，需要掌握一定的技巧，最关键的就是馄饨馅的制作。下面就来分享一下馄饨馅的制作方法。
原料：
猪肉馅200克，鲜虾仁50克，开水100克，鸡蛋清适量，香菇芦笋适量，生抽、盐、料酒、姜葱适量
制作过程：
1、将猪肉馅加生抽、盐、料酒、打入鸡蛋清搅拌均匀，拌入切碎的香菇和芦笋段，搅拌下。
2、将鲜虾仁清洗干净，去虾线泥沙，切成虾仁泥。
3、将虾仁泥加适量食盐、味精、料酒、鲜汤拌匀，分成若干等份。
4、取一张馄饨皮，放入适量的馅料，适量的鲜虾馅料，包成馄饨。
5、准备开水烧开，将馄饨下锅煮熟即可。
