八爪鱼是一种非常营养的海鲜，但含有较多的脏物，许多人买回来后想先清理掉脏物再食用。下面为大家介绍几个处理八爪鱼的小技巧，以保证八爪鱼的干净卫生。
去除外皮
将八爪鱼冲洗干净后，先用刀沿着贴着八爪鱼身体的地方削一下，再一点点掀起来。这时再用手扯下，外皮就被去除了。此外，去掉外皮时要注意力度，太用力会切破肉质，不够用力又不容易剥掉。
处理粘液
八爪鱼的皮刚去完的时候会有粘液，会很滑。这个时候可以在鱼皮上薄薄的洒点盐，然后在鱼皮上搓来搓去，这样可以去掉大部分的粘液。在鱼皮上搓的时候，可以在手上揉搓纱布，将纱布搓成一个小球，用来搓去粘液。
清除内脏
第一步是将八爪鱼口中的喙剪掉，再拿刀将整个身体掰开，将内脏取出，最后彻底冲洗一遍就完成了。