碳酸氢钠，化学式NaHCO3，又称小苏打或小憎，是一种常见的化学物质。它在许多领域都有着广泛的应用。
1. 建筑领域
碳酸氢钠常被用作建筑材料中的气孔调节剂，可以通过释放二氧化碳来增加混凝土的体积。这样可以降低混凝土的密度，提高保温性能和隔热性能。
2. 食品工业
碳酸氢钠是一种常见的食品添加剂，可用于改善面包、饼干等烘焙食品的蓬松性。它具有中和酸性物质、促进发酵以及调整pH值的作用。
3. 医药领域
碳酸氢钠被广泛应用于医药领域，可用作抗酸剂和中和剂，用于治疗胃酸过多引起的消化不良、胃灼热等症状。
4. 环境保护
碳酸氢钠可以作为一种碱性物质中和酸性废水和酸性土壤，起到调节酸碱平衡的作用，有助于环境保护和减轻酸雨对环境的破坏。