山药，也被称为薯蓣，是我们日常饮食中常见的一种食材。它不仅口感好而且还有很好的保健效果。今天，小编就来为大家介绍几种山药的做法，让你一次性吃个够！
山药炒鸡蛋
材料：山药、鸡蛋、油、盐
做法：
1、准备好山药、鸡蛋和其他所需食材。
2、将山药切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3、平底锅烧热，加入适量油，放入山药块煸炒至微黄色时，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
4、煮至山药变软即可出锅
山药排骨汤
材料：山药、猪排骨、姜、盐、料酒、胡椒粉、香菜
做法：
1、将猪排骨洗净，切成小块，山药去皮后切成同样大小的块状。
2、将炖盅用姜片擦上后，放入排骨、山药和姜片，加适量的料酒、胡椒粉和盐。
3、将炖盅放入蒸锅中，烧10分钟，转小火慢慢烧2小时。
4、将做好的山药排骨汤装入碗中，撒上香菜即可食用。
山药蛋糕
材料：山药、低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油、泡打粉
做法：
1、山药去皮后切成小块，煮熟捣成泥状。
2、取一个大碗，放入泡打粉和低筋面粉，加入糖拌匀.
3、将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，倒入搅拌均匀的面粉中，再加入牛奶和山药泥，继续搅拌均匀。
4、平底锅预热后，加入黄油，倒入3的面糊，小火煎熟即可。
