买来的活螃蟹，如果不能立即食用或者是过了保质期，怎么保存呢？下面提供一些小窍门：
- 淡盐水浸泡法：将螃蟹放入盆中，在水中放入少量盐，不要漏掉一个，再放入一些生薑，螃蟹被淹在水中，不要让其逃脱，然后放在通风处，每天更换一次水。这样，螃蟹可以存放在淡盐水中一周之久，而且这种保存方式不仅保存螃蟹的体形，口感也会更加美味。
- 蒸汽熏馏法：将螃蟹放入锅中，在锅水较少的情况下，将锅盖盖严，开大火，烧至锅里的水发出蒸汽，接着转小火，蒸20分钟即可。取出后可以直接食用，也可以冷藏7-10天再食用。
- 放入海水中保存：海水是一种适合存放海鲜的媒介液，因此将螃蟹放入海水中是一种很好的保存方法。但是，要注意，存入海水后一定要定期更换，否则螃蟹的味道会被海水所污染。
以上几种方法都比较简单，只需要选择一种比较适合自己的就可以了。但是，需要提醒大家的是，不管使用哪种存储方法，都要注意食材的保质期。
