今天，小编要和大家分享的是什么呢？那就是备受美食家推崇的、湖南特色美食——鸭屎香。听起来有些让人望而生畏的这个名字，实则其衍生的美味却令人难以忘怀。
聚焦于吃的角度，这道美食的制作过程其实非常的考究。将整只优质的鸭子用文火炖制至肉烂汁浓，再加入各种调料入味儿，去除骨头并调整成形。香气四溢，入口谷酥滑，足以媲美当地最具地域特色的口味之一的酱板鸭。
想必有鸭掌炖鸭掌之类的美味菜肴，令人想尝试，而这里的鸭屎香，不仅口感独特，在色香味上也是绝佳的。无论是清蒸还是熏制烤，鸭肉都可以做出不一样的味道，口感丝毫不逊于鱼又比鸡更为香醇，肉味鲜美且不腥。
在湖南，随处可见家家户户将炖制好的鸭屎香摆在了餐桌上。这种美味是家人相聚时的必备菜肴，也是朋友聚会时的美食必备品。旅游区的小吃摊和酒店也似乎都能看到这道美食的身影。尤其是对于本地人来说，这样的基本辅食无疑是生活的一部分，而对于游客来说，也是彻底了解当地风味的绝佳选择。
除了作为餐点享用外，闲逛时也可以找到担任干货形态，被誉为“天下第一肉干”的鸭屎香。肉质有韧劲却又不难嚼，嚼劲十足，咸香可口，是不可多得的肉质食品。所以，无论是湖南人还是游客，逛街看风景时，在美食店或小贩的推荐下，这道美味都是不能错过的。
