姜爆鸭子是经典的湘菜之一，口感香辣可口，让人欲罢不能，下面为大家介绍一下制作姜爆鸭子的详细做法。
主料：
- 鸭子1只
- 姜50克
- 辣椒50克
- 葱50克
- 白糖20克
- 生抽10毫升
- 料酒10毫升
- 醋10毫升
- 盐10克
- 鸡精5克
- 色拉油适量
做法：
1.将鸭子宰杀洗净后，斩成小块，待用。
2.将姜、辣椒和葱切成细末备用。
3.在锅中倒入适量的色拉油，加热后将鸭块放入锅中，煸炒至鸭块变色。
4.加入白糖，生抽，料酒和醋，炒匀后加入适量的水。
5.煮开后将火调至中小火，炖煮30分钟。
6.加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
7.将姜蓉、辣椒末和葱花放入锅中翻炒均匀，即可出锅了。
现在你已经知道姜爆鸭子的做法了，赶快试试做一下，相信您肯定会喜欢上这道美食。
