三杯鸡：浓香四溢的传统佳肴

三杯鸡

三杯鸡是一道中国传统的鲁菜，以其浓香四溢、口感鲜美而备受推崇。

三杯鸡的制作方式简单，主要由鸡肉、酱油、酒、蒜末、姜丝、辣椒等原料组成。

首先，将鸡肉剁成块状，用姜丝、蒜末拍散。锅中加热少量油，将鸡块放入煎至两面金黄。

接着，倒入适量酱油和米酒，加入适量水，放入姜片、蒜末、辣椒煮开。

然后，转小火炖煮至汤汁浓稠，鸡肉入味。最后，撒入葱花翻炒均匀，出锅即可。

三杯鸡色香味俱佳，每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩和各种调味料的浓郁。它的名字来源于制作过程中使用的三杯即酱油、米酒和花椒，这三种配料相得益彰，使得菜肴更加香气扑鼻。