油条是中国北方的传统美食之一，脆皮香口，深得老少皆宜。那么，如何做出传统酥脆的油条呢？
首先，我们要准备好以下食材：低筋面粉500克、酵母10克、盐5克、白糖25克、淀粉适量、油3勺、水250ml。
接着，我们先把酵母放入温水中，搅匀，再把面粉、糖、盐、油、搅拌均匀，然后倒入水，不停地揉面至面团光滑，然后盖上湿布醒面1小时。
醒好的面团，揉成长条状，切成小段，把小段揉圆擀成0.5公分左右的面皮，每个面皮用刀在中间切一刀，把两端交叉过来，再搓成细长油条。
搓好的油条用干淀粉裹一遍，然后放入油锅中炸至金黄色捞起即可。
五、食用
炸好的油条可以切成小段，拌上辣椒酱、豆腐乳等调料食用，或者可以蘸上糖水、咖喱汁等，口感更加丰富。