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糖醋排骨的家常做法(最佳家常糖醋排骨做法)

发布日期:2024-03-31 04:43:23

本文将向您介绍如何制作最佳家常糖醋排骨。糖醋排骨是中国菜中的一道经典肉类食品,味道鲜美,口感独特。现在,您可以在家中自己制作这道美食。下面就跟着我们的步骤来尝试一下吧!

糖醋排骨材料清单

  • 猪肋排 500克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 葱 2根
  • 姜 30克
  • 蒜 30克
  • 白糖 30克
  • 料酒 1勺
  • 醋 30毫升
  • 生抽 30毫升
  • 老抽 30毫升
  • 盐 适量
  • 生粉 适量
  • 食用油 适量

糖醋排骨制作步骤

  1. 将猪肋排切成厚度均匀的小排,加少量的盐和料酒腌渍半小时
  2. 将腌好的肋排均匀地裹上生粉
  3. 将姜、蒜、葱分别切末
  4. 将红椒、青椒切丝备用
  5. 在热锅中倒入足够的油,放入裹好生粉的肋排,煎至两面金黄
  6. 煎好的排骨捞出沥干油份,留少量油在锅中,再加入蒜、姜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒
  7. 倒入适量的醋和白糖,不停翻炒至糖融化与油搅匀后加入生抽、老抽调色
  8. 倒入适量的清水并加盖,小火炖煮10分钟
  9. 煮好的汁倒入待煎好的排骨上方,不要完全淹没
  10. 小火煮约10分钟,使汁水逐渐浓缩
  11. 开火之前撒点葱末点缀即可出锅享用

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