究竟什么是莲蓉？

莲蓉，是一种常见的中式甜点馅料，由莲子和糖制成。莲蓉有馅饼、月饼、粽子、糕点等多种食用方式。莲蓉馅甜度适中，口感丰富，是中式糕点中不可或缺的馅料之一。

莲子是荷花结的果实，又称莲芯，富含淀粉、维生素C等多种营养成分。在莲花开放时摘取的莲子更是软，味道更加鲜美。莲子经过去皮、磨制等加工步骤后就成了莲蓉。

莲蓉在烹制过程中一般会加入糖、芝麻酱、猪油等搅拌均匀，形成微甜且微妙的香气。而莲蓉制作的成品馅料也常常会搭配其他食材，例如豆沙、红枣、杏仁等。