凉拌毛肚(夏日必备凉菜，凉拌毛肚)

夏日炎炎，怎么能少了凉菜的陪伴呢？凉拌毛肚作为一道特色的川菜早已风靡各地，口感鲜美，营养丰富。

凉拌毛肚放入开水锅中去腥，用料酒和姜片提味后捞出。切成薄片后加入蒜泥、辣椒油、醋、酱油、芝麻、麻油等调料拌匀即可。口感鲜美还富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养元素，是夏季美食中的不二之选。