在春天，万物复苏，这也是采摘竹笋的好时候。竹笋鲜美可口，是许多人最爱的食材之一。不过，虽然竹笋好吃，但做法却不少，选择怎样做才更好呢？现在就让我们一起来看看，怎样让竹笋更好吃！
清炒竹笋
清炒是比较传统的做法，将竹笋切成片，加少量水和盐，用手擀压，使其软化，减少丝状物和木质部分的含量，最后加入油清炒，肉质爽脆。
糖醋竹笋
竹笋也适合做成糖醋口味，可以口感更加的鲜美入味。在做糖醋笋时，可先将笋烫熟，切成段。热锅冷油下入笋煸炒，撒一点盐，趁热加入少量糖和醋，翻炒几下后，即可起锅端上桌。
酱烧竹笋
如果想来点儿口感酥脆的味道，不妨可以尝试一下酱烧竹笋。先将笋削皮，入开水焯水锅煮5分钟去腥，捞出控干后加入适量的生抽、料酒、糖和水，焖煮约30分钟即可。