竹笋是一种营养丰富、口感鲜美的食材。如何烧出美味的竹笋菜肴呢？下面就让小编来为大家介绍几道竹笋好吃的做法。
1. 竹笋炒肉丝
食材：竹笋、瘦肉、红椒、调料（盐、生抽、料酒、油等）。
做法：1）竹笋洗净去皮切成丝，瘦肉切成丝，红椒洗净去籽切成丝；2）锅中加入适量的油，烧至6-7成热，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入红椒丝煸炒均匀；3）加入竹笋丝翻炒均匀，加入调料翻炒均匀即可。
2. 酸笋煮鲫鱼
食材：竹笋、鲫鱼、葱姜蒜、调料（盐、料酒、酱油、白糖等）。
做法：1）竹笋洗净去皮切成片，鲫鱼去除内脏洗净切块，葱姜蒜切末；2）热锅冷油，将葱姜蒜倒入锅中爆香，然后加入鲫鱼煸炒至表面变色，加入料酒、酱油等调料调味；3）加入竹笋煮15分钟左右，加入白糖调味即可。
3. 竹笋腐竹汤
食材：竹笋、腐竹、香菇、鸡蛋、盐、味精、香油等。
做法：1）竹笋去皮切成片、香菇泡发切成丝、腐竹泡泡切成段；2）锅中加入适量的清水，待水开后加入竹笋、香菇、腐竹，煮至竹笋烂熟；3）将鸡蛋打散至锅中，稍微搅拌一下；4）加入盐、味精、香油等调味即可。
以上就是小编给大家带来的竹笋美食做法，希望大家喜欢。
