芒种是二十四节气中的第九个节气,也是夏天的开始。作为农历五月节气的芒种，正是农民收割小麦、大豆、油菜、蚕豆和各种新鲜蔬菜的时候。所以芒种的传统美食以新鲜蔬菜，瓜果为主。
在芒种节气，早餐最好吃点凉的，比如莲藕羹、蜀黍粥、泡菜、花生糊、绿豆糕和各式酒酿，尤其是莲藕羹和蜀黍粥，是仍保留着中国古代膳食的代表性粥品。
午餐最好是大鱼大肉，以滋补身体，比如龙虎斗、龙凤呈祥、爆炒什锦肉等。
晚餐以吃清淡为佳，芒种时节，一些山珍海味要少食，避免上火。可以选择一些蔬菜、豆腐、水果等，可以预防中暑。
芒种节气，香蕉、苦瓜、茄子、马蹄和芒果等都是当令的时令蔬菜。而且这些蔬菜的价值非常高，具有非常好的食疗价值。比如香蕉不仅能帮助消化，缓解便秘，而且还能降低血压和保护心脏血管。
总的来说，在芒种这个传统的节气里，人们餐桌上更注重清淡、养生，无论是自制还是商家推陈出新，各式菜肴都需要传承下来，让更多人有机会体会到传统文化的魅力。