千层饼，是四川省传统糕点之一，因其口感酥脆，层次分明而受到大众的喜爱。今天我们就来介绍一下制作千层饼的方法。
所需食材：
- 面粉 450g
- 动物油 250g
- 白糖 150g
- 开水 50g
制作步骤：
- 取一个大碗，将面粉和动物油放入碗里，揉搓均匀，揉成细腻的饼皮面团，分成四份放置 (每份 112.5g)。
- 将白糖与开水搅拌均匀，制成糖水。
- 擀成圆形饼皮，放置上面的饼皮里面，轮流压圆。
- 在压的最后一层饼皮上刷上一层薄薄的糖水。
- 将圆饼皮用刀平均分成16个小份，将八份折叠，上下互相粘合，然后剪成小花状。
- 开锅烧一定的油温，将花状饼皮放入油锅里面炸至金黄色就可以了。
- 最后，让它凉透，就可以趁着刚炸好的时候尝一口了。
