作为一道正宗的地方美食，清炖羊肉营养丰富，味道鲜美，深受群众的喜爱。打造一道美味的清炖羊肉，需要选用优质的羊肉，精选搭配配料，悉心烹制而成。
配料
- 羊肉 1000g
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 草果 适量
- 枸杞 适量
- 清水 适量
做法
1.羊肉浸泡1小时，清洗干净沥干水分。
2.大葱切段，姜切片。锅内清水烧开，加入料酒、八角、桂皮、草果、枸杞烧开。
3.加入羊肉，大火烧开；烧开后撇去浮沫，加入大葱、姜、生抽，小火煮2个小时。
4.放入盐，撒上葱花即可。
清炖羊肉做法简单，食材易得，难点在于保持火候、精准量料。搭配一份白米饭，清炖羊肉的香气扑鼻，诱人食欲。赶快动手试试吧！
