重庆美食(重庆美食大红袍，来一个麻辣鲜爽的口感)

重庆美食包括火锅、串串香等，不过还有不少其它小吃也是很有名的，今天就来介绍一道小吃-- 大红袍。大红袍是一道在餐馆里很常见的川菜，菜品有着麻辣鲜爽的口感，吃起来非常过瘾。

大红袍是用切成块的猪血以及新鲜的辣椒、花椒、豆瓣酱等混合炒制而成。猪血带有一种类似豆腥的味道，而且因为猪血的口感软烂，容易入味，所以和辣椒等调料的混合非常合适，没有一丁点的咸味，吃起来非常的清新。

在重庆，可以到各大川渝餐馆吃到大红袍，大多数大红袍的作者都坚持使用传统的烹饪方法，汤和料的搭配非常均衡，是一道十分有特色的川菜。