龙抓手(舌尖上的鲜美！学会制作龙抓手，还你一个美食盛宴！)

龙抓手是一道美食，南北皆有流传，不同地区也会有不同做法，今天我们就来教大家一种制作方法。

材料：鸡腿肉250g，黄瓜1个，青椒1个，姜蒜适量，干辣椒6-8个，香菜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，高汤或水适量，料酒适量，生粉适量。

制作步骤：1.鸡腿肉切薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、生粉搅匀腌制20分钟；2.黄瓜和青椒切长条；3.姜蒜切末，干辣椒切段；4.将鸡肉片用手卷成筒状，在干辣椒中滚一圈，用签子固定；5.锅中倒入清水或高汤，放入龙抓手，开火烧开后撇去浮沫，转小火烧30分钟左右；6.将龙抓手捞出，把辣椒和鸡皮清理掉；7.将黄瓜和青椒码在碗中，将龙抓手放在上面，再淋上一些高汤、盐、姜蒜末、香菜叶，再浇上热油即可。

美食制作不言放过，相信经过这次学习，大家定能制作出一道美味可口的龙抓手佳肴！