菜心炒牛肉(菜心炒牛肉：家常美味一道)

菜心炒牛肉是一道常见的家常菜。它不仅色香味俱佳，而且富含营养，是一道很受大家欢迎的美食。

菜心炒牛肉的特点是肉质鲜嫩，菜心爽脆，口感丰富。炒制时要注意火候，不要过度炒制，以保证肉质的鲜嫩和菜心的爽脆。

食材：

• 牛肉 200克
• 菜心 300克
• 青蒜 适量
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 色拉油 适量

做法：

1. 将牛肉切成薄片，加入少许盐，生姜，料酒，淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。
2. 将菜心切成段，青蒜切成小段，蒜瓣切成末。
3. 平底锅中放油，烧热后加入蒜末和青蒜爆香。
4. 加入牛肉快速翻炒至变色后，倒入料酒和生抽。
5. 加入菜心翻炒均匀，加入盐调味即可。

通过以上的简单步骤，您也可以在家中轻松做出美味的菜心炒牛肉。祝您开胃！