油炸大虾是喜欢吃虾的朋友们的最爱，油炸后的大虾外酥里嫩，口感鲜美，非常适合做家庭晚餐或朋友聚会的酒菜。今天我们为大家分享几种制作油炸大虾的方法，尝试一下，必定让您难以忘怀！
材料：
大虾500克，葱末、姜蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精适量，淀粉50克，面粉80克，油适量。
步骤：
1、将大虾洗净，用刀背轻轻压扁，去泥肠，挤干水份，加入料酒葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
2、将淀粉和面粉混合，加入适量水，搅拌均匀，做成糊状。
3、将腌制好的大虾逐一裹上面糊，油温热至6成热时，放入大虾，炸至金黄色取出，控干油份即可。
小贴士：
1、 大虾腌制时，加入一点点料酒、鸡精等调料可以增加口感鲜美度。
2、 大虾腌制片刻后再裹上面糊，炸出的大虾更为鲜美可口。
3、 面糊中的淀粉量不宜过多，否则油炸后容易变得干燥，口感不佳。
油炸大虾虽然美味，但它的卡路里却不容小视。适量食用，既满足了味蕾，还能保持身材，让人看了爱不释口！
