蘑菇炒肉是一道快手下饭菜，简单易学，口感鲜美。以下介绍两种不同的做法，都非常适合初学者，让你轻松学会蘑菇炒肉的做法。
做法一
所需材料
- 猪肉：适量
- 蘑菇：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 瘦肉切丝，加盐、料酒、淀粉抓匀腌制半小时。
- 蘑菇切片，姜、蒜、葱切末备用。
- 锅烧热放油，放入肉丝煸炒至变色。
- 加入蘑菇、姜、葱末继续煸炒。
- 倒入适量生抽、老抽调色，煸炒至肉片熟透。
- 出锅前滴入一点香油即可。
做法二
所需材料
- 猪肉：适量
- 蘑菇：适量
- 干辣椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 瘦肉切成薄片，加盐、料酒和生抽腌制20分钟，蘑菇洗净切片备用。
- 锅烧热后放入食用油，爆炒干辣椒、姜、蒜爆香。
- 加入腌好的肉片大火翻炒，加入料酒、盐和糖后倒入切好的蘑菇。
- 继续翻炒并加入适量水，焯水，稍微加入些许淀粉勾芡后加几滴香油即可。
以上两种方法，您都学会了吗？赶紧试试，享受鲜美美食带来的快乐吧。记得使用“”高清蘑菇图片为文章添色彩哦！