鱼头是许多人喜爱的食材之一，尤其是红烧鱼头更是许多人的最爱。下面就为大家介绍一下红烧鱼头的做法。
配料：
- 新鲜鲜鱼头1个
- 老抽适量
- 生抽适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 锅中加入适量清水，下姜片和葱段，放入鱼头，加料酒，大火烧开后转小火煮10分钟，将鱼头捞出，备用。
- 热锅凉油，放入少许八角和花椒，煸炒出香味。
- 加入生抽、老抽、白糖煸炒均匀，加入适量清水烧开。
- 将鱼头放入汤中，将汤汁煮开后转小火煮30分钟左右，直至鱼头完全入味。
- 收汁，撒上适量盐调味，洒上香菜即可。
快来试试这款美味的红烧鱼头！