荷兰豆是一种十分优秀的蔬菜，富含维生素和矿物质，营养价值十分高。在中式家庭烹饪中，荷兰豆也是不可或缺的配菜。今天，我们来为大家介绍一个美味又健康的荷兰豆炒腊肠的做法。
所需材料：
荷兰豆200克
腊肠100克
葱姜适量
盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉适量
水淀粉适量
制作步骤：
1. 荷兰豆洗净去掉两头，切成斜段待用；
2. 腊肠切成小段，放入凉水中加热待用；
3. 葱姜切丝待用；
4. 锅中放入油烧至六成热，加入葱姜爆香后加入荷兰豆翻炒；
5. 炒至荷兰豆呈五成熟时加入腊肠炒匀；
6. 加入盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉调味后翻炒至断生；
7. 最后勾入水淀粉收汁即可。
荷兰豆炒腊肠，颜色鲜亮，鲜香可口。荷兰豆的脆爽和腊肠的咸香完美结合，让人欲罢不能。而且，荷兰豆中含有的丰富营养能够补充身体所需的各种元素，同时腊肠的脂肪不会过高，也符合健康饮食的习惯。来试试这道美味又健康的荷兰豆炒腊肠吧！