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虎皮鸡爪的制作方法及配料

发布日期:2024-05-11 10:10:29

虎皮鸡爪是一款非常受欢迎的小吃,其表面酥脆,里面鲜嫩多汁。下面就为大家介绍一下虎皮鸡爪的制作方法以及配料:

所需材料

  • 鸡爪500克
  • 姜片适量
  • 葱白适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 盐适量
  • 水适量
  • 淀粉适量
  • 面包糠适量
  • 芝麻适量
  • 辣椒粉适量
  • 生姜适量

制作步骤

  1. 将鸡爪去指甲后洗干净。用开水焯水去除血水。
  2. 将焯水后的鸡爪放入凉水中浸泡5分钟。然后捞出放于干净的盆中。
  3. 将姜片、葱白放入锅中,放鸡爪,加入适量的料酒煮开去腥。
  4. 将煮好的鸡爪捞出放入凉开水中,直至彻底冷却,用厨房纸沾干水分备用。
  5. 将适量的盐、酱油、水、淀粉和面包糠、芝麻、辣椒粉、生姜搅拌均匀,鸡爪均匀裹上面糊。
  6. 锅中放油,将鸡爪放入到油锅烘炸至金黄色捞出沥干油。

到这里,口感酥脆的虎皮鸡爪已经完成。可以和家人或朋友一起分享这款美食了。

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