油条作为中国传统早餐中的经典之一，深受许多人的喜爱。自制油条，不仅能够保证食品的安全健康，还可以调整口味和质地，做出更符合个人口味的油条。接下来，我们就来了解一下详细的制作步骤吧！
材料：
- 面粉500克
- 小苏打1小勺
- 酵母2小勺
- 盐1小勺
- 温水250克
步骤：
- 将小苏打加入面粉中，拌匀。
- 取出1/4的面粉，用80度温水慢慢和面，揉成光滑的团。
- 用天然酵母配合微热的水和匀，醒发10分钟，至出现许多小泡沫。
- 将酵母溶在面粉中，再加入盐、醒发的天然酵母水和匀，揉成光滑的面团。
- 用保鲜膜包好，静置30分钟至面醒发2倍，团状面团变松软即可。
- 将面团揪成小块，每块揿扁，边揉出细长，越拖越长，折叠2次，并揿成长条状，再放松，依次重复3-4次。
- 将油倒入平底锅中，以小火加热至180度左右，放入预备的油条，炸至两面金黄即可取出。（温馨提示：油温过低油条会变得不易上色，过高则会发生变形）
这样，美味又健康的自制油条就制作完成啦！
