下沙烧卖(下沙烧卖，浓郁的南方口感)

下沙烧卖是杭州地区最具代表性的小吃之一，是浙江省非物质文化遗产，闻名于杭州乃至整个浙江、江苏、上海地区。

下沙烧卖的外皮晶莹剔透、透明而有韧性，肉馅却又浓而不腻，让它在南方地区风靡至今。

下沙制作烧卖的工艺历史悠久，当地老一辈的人都有小时候帮忙捏烧卖皮的记忆。烧卖除了肉馅，还可以加上笋丁、虾仁等，味道更加多样丰富。

吃下沙烧卖，可以在冰鲜肉汁的外皮中感受肉香四溢，美味可口令人回味无穷。一个下午在柔和的阳光下，来上一份下沙烧卖，慢慢地品味浓郁的南方味道，也是一种享受。