虾是各位美食爱好者心中的最爱,不论是炒着吃还是用来做汤都非常美味。如果你刚学做菜,那么虾应该是一个简单易上手的选择,因为只需要几个简单的步骤就能做出美味的虾了。下面是5道简单易学的虾的做法教程:
1. 蒜炒虾仁
材料:大虾、蒜泥、盐、糖、料酒、葱节、生抽、清鸡汤。
步骤:1.大虾去掉虾线洗净备用。2.葱姜切丝。3.锅加入适量的食用油,放入蒜泥和葱姜爆炒香。4.加入虾仁翻炒均匀。5.加入适量的盐、糖、料酒、生抽、清鸡汤继续翻炒均匀即可。
2. 醋熘大虾
材料:大虾、姜、葱、料酒、生抽、白糖、醋、香油、水淀粉、橙色食用色素。
步骤:1.大虾沿背部开刀去泥肠。2.葱姜切细丝。3.用适量的橙色食用色素和香油搅拌大虾均匀,晾置片刻。4.热锅凉油,将大虾划入炒至断生捞出。5.锅留底油,爆香葱姜丝,加入适量的料酒、生抽、白糖、醋、水淀粉烧开。6.大虾放入锅中,翻动均匀,烧至汁液浓稠即可出锅装盘。
3. 糖醋小龙虾
材料:小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、生抽、醋、糖、清鸡汤。
步骤:1.小龙虾去须去肠泥,清洗干净备用。2.葱姜蒜切末。3.锅加热热油,放入葱姜蒜末爆炒至香气四溢。4.放入小龙虾,加入适量的料酒、盐、老抽、生抽、清鸡汤、糖、醋,翻炒均匀。5.用少许生粉勾芡即可出锅装盘。
4. 咖喱虾球
材料:虾仁、洋葱、土豆、咖喱块、食用油、盐、水。
步骤:1.土豆切块煮熟,热油下洋葱爆炒。2.加水,加入咖喱块煮开。3.加入煮熟的土豆和虾仁,小火煮约5分钟。4.加盐调味即可。
5. 豆豉蒜蓉炒虾
材料:大虾、豆豉酱、蒜末、豉油、金针菇、白萝卜丝。
步骤:1.大虾去皮去虾线,洗净沥干。2.金针菇洗净,白萝卜也切成细条。3.锅中热油之后加入蒜末,豆豉酱炒香之后加入大虾。4.爆炒至大虾变成粉红色之后加入金针菇,白萝卜。5.加入豉油调味即可食用。